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China

Grüner Tee und Jasmintee aus China

China ist das Land mit dem größten Exportvolumen für grünen Tee. Als Ursprungsland des Tees bietet es auch gleichzeitig die größte Sortenvielfalt. Schon rein äußerlich unterscheiden sich die verschiedenen Teesorten durch ihre unterschiedlichsten Blattformen. Auch geschmacklich bieten die chinesischen Grüntees die größte Vielfalt.

Eine besondere Spezialität unter den chinesischen Grüntees sind die mit Osmanthusblüten, Rosenblüten oder Jasminblüten beduftete Sorten. Der traditionsreichste chinesische Dufttee ist der Jasmintee. Der Aromatisierungsvorgang beim Jasmintee läuft von Hand ab. Wechselnde Lagen von Tee und Jasminblüten werden übereinander geschichtet. Nach einiger Zeit werden die Blüten wieder heraussortiert und der Vorgang wird wiederholt. Bei einfachen Sorten läuft dieser Vorgang 2 bis 3 mal ab, beim original Chung Hao, welcher in früheren Tagen nur dem Kaiser vorbehalten war, wird die Beduftung bis zu 25 mal wiederholt. Da das Aussortieren der Jasminblüten nach dem Aromatisierungsvorgang ein erheblicher Arbeitsaufwand ist, wird klar, dass nur in den Spitzensorten kaum noch Blüten zu sehen sind.

Nehmen Sie sich Zeit und entdecken Sie unter ausgesuchten Teesorten die Passende für sich.
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