China Tarry Lapsang Souchong

Rauchtee China, Provinz Fujian

Dieser Tarry Lapsang Souchong (auch Lapsang Suchong oder Zhengshan Xiao Zhong) ist ein großblättriger China-Tee aus dem Wuyi-Gebirge, der über harzreichem Holz, vorzugsweise Pinienholz, schonend geräuchert wird. Dadurch erhält der Tee ein besonderes Aroma mit einer kräftigen, an Tabak erinnerten Note und einem intensiven, rauchigen Duft bei rötlich-goldener Tasse.

Einer alten Legende nach soll der Rauchtee entstanden sein, als man versuchte, noch leicht feuchte Teeblätter über einem Holzfeuer zu trocknen. Heraus kam dabei eine Teespezialität mit einem eigenwilligen Charakter.


Unsere Empfehlung:
Dieser Tee passt hervorragend zu pikanten Speisen.

Zutaten: China Schwarztee, Pinienholzrauch.