Oolong
Oolong heißt wörtlich übersetzt schwarzer Drache. Dies ist die Bezeichnung für diesen halbfermentierten Tee.Oolong Tee wird hauptsächlich in China und Taiwan (Formosa) produziert. Für den Oolong werden nur die Blattränder fermentiert und sind damit dunkel gefärbt; die Mitte des Blattes schimmert grün. Die Teeblätter müssen zunächst nach dem Pflücken in der Sonne welken. Danach werden sie in einem Raum zum Ruhen gelagert. Zur anschließenden Oxidation werden die Blätter immer wieder leicht gerieben und geschüttelt, so dass der austretende Saft mit dem Sauerstoff der Luft reagiert. Die Oxidation wird klassisch durch das Erhitzen in Eisenpfannen gestoppt.
Typisch für diesen feinen Tee ist das zarte, blumige Aroma. Der Oolong bewegt sich zwischen schwarzem und grünem Tee und ist im Geschmack sehr weich und angenehm. Gerade wegen seiner Magenfreundlichkeit wird Oolong sehr geschätzt. Oolong-Tee kann mehrmals aufgegossen werden.
Dieser Tee gilt zurecht als einzigartige Köstlichkeit, dessen Herstellungsverfahren ein über Generationen ...
Dies ist wohl der traditionsreichste und beliebteste China Oolong. Der China Oolong Kwai ...
Der China Oolong Ti Kuan Yin ist eine Spezialität aus dem Wu-I-Gebirge der Provinz ...
Formosa Oolong, Taiwan
Der Formosa Choise Oolong ist ein Oolong-Tee aus Taiwan in sehr guter, ...
Formosa Oolong, Taiwan
Der Formosa Himmels-Oolong gilt in Taiwan zurecht als eine der traditionellen ...
handgerollt, Taiwan
Eine gelungene Fertigung gibt diesem Blatt das Aussehen eines fein gerollten grünen Tees - und doch handelt es ...
Formosa Oolong, Taiwan
Ein hochwertiger und hocharomatischer Formosa Oolong mit vielen hellen Tips. Der Formosa Oolong ...
Formosa Oolong, Taiwan
Ein feiner Formosa Oolong mit einem groben Blatt. Der Formosa Oolong »Butterfly of ...