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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee wird in fünf Schritten hergestellt: Welken, Rollen, Aussieben, Fermentieren und Trocknen. Dabei beeinflussen viele Faktoren die Qualität und den Geschmack des Tees.

Die Lage des Teegartens spielt zum Beispiel eine wichtige Rolle sowie das Klima. Aber erst duch die Fermentierung, dem oxidieren des Zellsaftes mit der Luft, erhält der Tee sein typisches Aroma und seine goldene bis braune Tasse. Für die Zubereitung von Schwarzem Tee sind Kannen aus Ton, Glas oder Porzellan geeignet.

Damit sich der Duft und das Aroma voll entfalten kann ist darauf zu achten, dass immer weiches Wasser verwendet wird. Stellt Ihnen Ihr Wasserwerk nur hartes oder gechlortes Wasser bereit, verwenden Sie am besten einen Wasserfilter. Von Mineralwasser ist abzuraten, da dieses durch seinen mineralischen Geschmack das Teearoma negativ beeinflusst.

Sorten & Anbaugebiete

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Assam Bazaloni

GFBOP1 Second Flush

Der Assam Bazaloni ist ein kräftiger, typischer Second Flush Assam aus bester Erntezeit. ...

Assam Borsapori

FOP1 Second Flush

Dieser Assam Borsapori zeichnet sich durch ein feines Blatt mit einer kräftigen, malzigen ...

Assam CTC

BOP1 Second Flush

Ein Assam CTC mit einer sehr kräftigen und dunklen Tasse. Er ist ein typischer ...

Assam Dirial

TGFOP

Dieser Assam Dirial ist ein angenehm weicher, aber dennoch vollmundiger Assam mit der ...

Assam Halmari Superior

GTGFOP1

Der Assam Halmari ist fast ausschließlich von goldenen Tips durchzogen, die diesem Tee ein ...

Assam Maijan »Golden Black«

TGFOP

Der Assam Maijan Golden Black besticht durch seine drahtige Optik. Die Tips, die das Blatt ...

Assam Malty

SFTGFOP Second Flush

Eine kräftige, leicht malzige Tasse verbindet sich mit einem duftigen Aroma. Der Assam ...

Assam Mokalbari

FTGFOP1
»Golden Tippy«

Eine wohl ausbalancierte, dichte und ausdrucksstarke Premium-Qualität aus der Region ...

Assam Monabarie

FOP Second Flush

Der Assam Monabarie zeichnet sich aus durch eine vollmundige Tasse mit einer feinen, ...

Assam Satrupa

TGFOP1

Im Geschmack ist der Assam Satrupa vollmundig und kraftvoll, aber dennoch nicht zu kräftig. ...

Assam Towkok

FTGFOP1 Second Flush

Unser schönster Assam aus der Second Flush-Periode. Der Teegarten Towkok im Sibsagar-Gebiet ...

Ceylon New Vithanakande

FBOPF Extra Superior
Sri Lanka, Distrikt Ratnapura

Eine einzigartige Ceylon Broken Rarität aus dem Ratnapura Distrikt. Der Teegarten New ...

Ceylon Nuwara Eliya

FOP Hochlandtee
Sri Lanka, Distrikt Nuwara Eliya

Dieser Ceylon besitzt ein langes, drahtiges Blatt und besticht durch seine außergewöhnlich ...

Ceylon Pettiagalla

TGFOP Hochlandtee
Sri Lanka, Dimbula, Distrikt Nuwara Eliya

Ein ausgesprochen aromatischer Ceylon High Grown Tee aus der Region Dimbula im Distrikt ...

Ceylon Ruhuna entkoffeiniert

OP entkoffeiniert
Sri Lanka, Distrikt Ruhuna

Falls Sie besonders empfindlich auf Koffein reagieren, ist der Ceylon Ruhuna eine ...

Ceylon Silver Kandy

FTGFOP
Sri Lanka, Distrikt Kandy

Ein sorgsam gedrehter Tee, dessen feines, drahtiges und ebenmäßig schwarzes Blatt von ...

Ceylon Tinioya Marathenna

FOP
Sri Lanka, Distrikt Ratnapura

Der Tinioya Marathenna ist ein traditioneller Ceylon-Tee mit einem langen, drahtigen Blatt. ...

Ceylon Uva Broken

BOP High Grown
Sri Lanka, Provinz Uva

Ein gehaltvoller Ceylon BOP Broken aus dem Hochland der Provinz Uva. Er wird auf einer Höhe ...

Ceylon Uva Highgrown

Orange Pekoe Hochlandtee
Sri Lanka, Provinz Uva

Der Ceylon Uva Highgrown ist ein ausgesuchter Hochlandtee aus der Provinz Uva in Sri Lanka. ...

China Golden Yunnan Superior

GFOP
China, Provinz Yunnan

Ein Spitzentee mit langem, gedrehtem Blatt und vielen goldgelben Blattknospen. Angebaut ...

China Keemun Hao Ya

Grade B
China, Provinz Anhui

Der China Keemun Hao Ya ist eine Rarität in Superior-Qualität. Er entfaltet eine milde, ...

China Pu-Erh (Roter Tee)

Super Fine Grade
China, Provinz Yunnan

Pu-Erh-Tee (auch "Roter Tee") ist eine chinesische Spezialität, die seit über 800 Jahren ...

China Szechwan

FOP
China, Provinz Szechwan

Ein China-Tee mit einer milden und blumigen Tasse. Der Szechwan zeichnet sich durch sein ...

China Tarry Lapsang Souchong

Rauchtee China, Provinz Fujian

Dieser Tarry Lapsang Souchong (auch Lapsang Suchong oder Zhengshan Xiao Zhong) ist ein ...

Darjeeling Glenburn

FTGFOP1 First Flush

Ein vollmundiger Darjeeling mit feiner Würze und vielschichtigem Charakter. Der Darjeeling ...

Darjeeling Jungpana

SFTGFOP1 Second Flush

Dieser feine und edle Darjeeling Jungpana Second Flush ist der Höhepunkt aller ...

Darjeeling Lingia

FTGFOP1 Second Flush

Diese Top-Qualität aus der besten Second Flush-Periode zeichnet sich aus durch ein ...

Darjeeling Namring FF

FTGFOP1 First Flush

Ein First-Flush-Tee in Spitzenqualität, mit besonders feiner Blattstruktur und herrlichem ...

Darjeeling Namring SF

GFOP1 Second Flush

Ein anspruchsvoller, edler Darjeeling der zweiten Pflückperiode für Liebhaber einer ...

Darjeeling Orange Valley

FTGFOP1 Autumnal

Der Darjeeling Orange Valley ist ein hocharomatischer und milder Darjeeling. Dieser Tee ...

Darjeeling Risheehat

TGFOP1 First Flush

Ein edler Spitzentee aus der ersten Pflückperiode, dessen zarte, helle Tasse fast an einen ...

Darjeeling Seeyok

FTGFOP1 First Flush

Unser Darjeeling Seeyok First Flush ist ein ausgesprochen feiner Darjeeling mit gleichmäßig ...

Darjeeling Selimbong

SFTGFOP1 First Flush

Unser Darjeeling Selimbong ist ein Tee von höchster Qualität mit einem runden Aroma und ...

Darjeeling Sukna

FTGFOP
In-between

Ein wunderbar verarbeiteter In-between Tee aus dem Anbaugebiet Darjeeling. Der Darjeeling ...

Earl Grey Himalaya Finest

Himalaja Hochlandtee mit feiner Bergamotte-Note

Ein feiner, mild-blumiger Himalaja Hochlandtee aus Darjeeling wird nur leicht mit ...

Englische Blattmischung

Assam-Südindien-China-Blend
Klassischer English Breakfast Tea

Im Charakter frisch, lebendig und würzig, das dunkle Blatt gedreht, braun-schwarz und ...

Indischer Chai

Assam-Ceylon-Schwarztee mit ayurvedischen Gewürzen

Eine märchenhaft duftende Mischung aus würzigem Assam, kräftigem Ceylon und einer ...

Java Kerthamana

Hochland-Tee, Indonesien

Diese Teespezialität aus dem Hochland Javas bietet eine kräftige, volle Tasse mit einem ...

Java Malabar

Indonesien, Orange Pekoe

Eine Rarität aus der indonesischen Provinz Malabar. Diese hocharomatische ...

Kenia Tinderet

FOP
Ostafrika

Das östlich von Nairobi gelegenen Hochland von Kenia ist eine der besten Teeanbauregionen ...

Kenya Blend

Ostafrika

Ein Blend ausgesuchter Kenia-Hochlandtees. Im Geschmack kräftig, schwer und malzig, mit ...

La Cumbre Sweet Ruby

Kolumbien, La Cumbre, Valle del Cauca

Wer Kolumbien sagt, denkt in erster Linie an Kaffee - aber Tee? Dabei herrschen in den von ...

Laos Somneuk Black Curly

Laos, Provinz Phongsaly, handgerollt

Das in seiner außergewöhnlichen Optik eng gedrehte, kugelige Blatt wurde sorgfältig ...

Nilgiri

FOP
Südwestindien

Der Nilgiri ist ein rot-goldener, aromatisch duftender Tee mit ceylonnahem Charakter und ...

Ostfriesentee Blattmischung

Assam-Blattmischung,
klassische Rezeptur

Ein Tee, wie die Ostfriesen ihn lieben: Ein drahtiges schwarzes Blatt mit wenigen Tips, ...

Ostfriesentee Blattmischung No. 2

Assam-Ceylon-Java-Blend

Dies ist unser edelster Friesentee: ein schönes Blatt mit vielen goldenen Tips und einem ...

Ostfriesischer Sonntagstee

Assam-Ceylon-Blend mit Bourbon Vanille

Ein traditioneller Tee aus Ostfriesland. Für diese Rezeptur wird eine weiche, vollmundige ...

Sikkim Temi

FTGFOP1 Second Flush

Auf den Hochebenen des Himalaya, fast in unmittelbarer Nachbarschaft zum Teeanbaugebiet ...

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