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Grüner Tee

Grüner Tee

Grüner Tee ist feinster Tee von höchstem Rang. Grüntee hat ein leicht herbes, erfrischendes Aroma und einen hellen, grün-goldenen Aufguss.

Grüner Tee besteht aus Blättern, deren Fermentierung nach dem Welken durch kurzes erhitzen verhindert wird, damit der austretende Zellsaft nicht mehr oxidieren kann. Dazu werden in Japan die Blätter nach alter Tradition gedämpft, während in der chinesische Teekultur die Teeblätter in großen Pfannen über offenem Feuer geröstet werden.

Diese unterschiedlichen Techniken in der Trocknung machen sich auch im Geschmack bemerkbar und beeinflussen das Aroma: während der Grüntee aus China oft einen leicht herb-rauchigen Geschmack und häufig blumigen Charakter aufweist, zeichnet den japanischen Grüntee eine grasige und frische Note aus.

Sorten & Anbaugebiete

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Assam Senchalan

FOP
Grüner Blatt-Tee Assam

Von den wenigen Grüntees, die uns aus Assam erreichen, ist der Assam Senchalan sicherlich ...

China Chun Mee Qingshan

Grade 1 Superior
China, Provinz Jiangxi

Der Chun Mee Qingshan gehört zu den besonderen Hochlandsorten der Provinz Hunan. Der Name ...

China En Shi Yu Lu

»Jadetau«
China, Provinz Hubei

Zwischen der östlichen Provinz Anhui und der westlichen Provinz Sichuan liegt das ...

China Gu Zhang Mao Jian

China, Provinz Guzhang

Der Gu Zhang Mao Jian wächst im Tal des Guyangflusses im Distrikt Guzhang. Die Teegärten ...

China Guangxi

China, Provinz Guangxi

Ein köstlicher Qualitätstee der Meisterklasse aus der südchinesischen Provinz Guangxi. Der ...

China Guihua Osmanthus

China, Provinz Guangxi

Eine duftende Spezialität aus der südchinesischen Provinz Guangxi. Für den ...

China Gunpowder »Temple of Heaven«

China Gunpowder

Der China Temple of Heaven ist ein besonders feiner Gunpowder mit einem schönen, ...

China Hyson

China, Provinz Anhui

"Hyson" leitet sich vermutlich vom kantonesischen Begriff "Hei-ch'un" ab und bedeutet in ...

China Jasmin Chung Feng

China, Provinz Fujian

Der Chung Feng ist einer der feinsten Jasmintees Chinas. Die leicht ...

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