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Weißer Tee

Weißer Tee

Typisch für Weißer Tee ist der silbrige Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt und der dem Weißen Tee seinen Namen gibt. Seine Qualität erreicht der Weiße Tee durch sorgfältigste Handpflückung und durch die besondere Auswahl der Blätter. Für die hochwertigsten Sorten, den Silbernadel-Tees, werden nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs verwendet. Für die darunter liegenden Qualitäten, wie z. B. dem Pai Mu Tan, kommen noch die zwei jüngsten Blätter mit in den Korb. Traditionell wird der Weiße Tee im Frühjahr gepflückt und sofort nach der Pflückung in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess dauert, je nach Sorte, ein bis drei Tage.

Im Gegensatz zu den unoxidierten bzw. nicht fermentierten Grünen Tees, bei denen die Oxidation durch dämpfen (japanische Art) oder rösten (chinesische Art) verhindert wird, werden die Teeblätter des Weißen Tees nur ganz schwach, etwa bis zu 2%, anfermentiert. Dadurch ist der Weiße Tee der am naturbelassenste Tee, der sich seinen hohen Gehalt an ursprünglichen Wirkstoffen bewahrt hat.
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China Fuding Pai Mu Tan - Mein Teekontor Neckargemünd

Special Grade 6900
China, Provinz Fujian

Dieser Pai Mu Tan ist eine speziell in China von Kennern geschätzte Qualität der im ...

Menge 50 Gramm ( entspr. 106,00 € / KG )
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China White Cui Min - Mein Teekontor Neckargemünd

China, Provinz Fujian

Für diese perfekte Premium-Qualität werden hauptsächlich die jungen Blätter und die noch ...

Menge 50 Gramm ( entspr. 180,00 € / KG )
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China White Monkey - Mein Teekontor Neckargemünd

China, Provinz Fujian

Ein besonderer Weißer Tee aus den Hochlagen der Taimu-Berge des Anbaugebietes Fujian. Die ...

Menge 50 Gramm ( entspr. 112,00 € / KG )
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China Yin Zhen Silver Needle - Mein Teekontor Neckargemünd

» White Bud «
China, Provinz Guangxi, Baise

Dieser China Yin Zhen Silver Needle wird auf rund 1000 Metern Höhe in Guangxi in der Region ...

Menge 50 Gramm ( entspr. 306,00 € / KG )
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