Weißer Tee
Typisch für Weißer Tee ist der silbrige Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt und der dem Weißen Tee seinen Namen gibt. Seine Qualität erreicht der Weiße Tee durch sorgfältigste Handpflückung und durch die besondere Auswahl der Blätter. Für die hochwertigsten Sorten, den Silbernadel-Tees, werden nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs verwendet. Für die darunter liegenden Qualitäten, wie z. B. dem Pai Mu Tan, kommen noch die zwei jüngsten Blätter mit in den Korb. Traditionell wird der Weiße Tee im Frühjahr gepflückt und sofort nach der Pflückung in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess dauert, je nach Sorte, ein bis drei Tage.Im Gegensatz zu den unoxidierten bzw. nicht fermentierten Grünen Tees, bei denen die Oxidation durch dämpfen (japanische Art) oder rösten (chinesische Art) verhindert wird, werden die Teeblätter des Weißen Tees nur ganz schwach, etwa bis zu 2%, anfermentiert. Dadurch ist der Weiße Tee der am naturbelassenste Tee, der sich seinen hohen Gehalt an ursprünglichen Wirkstoffen bewahrt hat.
Jasmin White Silver Needle
China, Provinz Fujian
Eine Komposition aus hochfeinstem Yin Zhen Silver Needle und fein-aromatischen ...
»White Downy Superior«
China, Provinz Guangxi
Die sorgfältige und schonende Verarbeitung machen aus diesem Lin Yun einen äußerst ...
»Weiße Pfingstrose«
China, Provinz Fujian
Dieser Pai Mu Tan ist ein großblättriger Spitzentee. Der handgepflückte und handverlesene ...
China, Provinz Jiangx
Der Silver Monkey entfaltet in der Tasse ein einzigartiges blumiges Geschmackserlebnis von ...
»Schneesprosse von Tai Mu«
China, Provinz Anhui
Ein handgerollter Spitzentee aus der Provinz Anhui. Große, silber-gespitzte Blätter geben ...
»Weiße Schneeflocke«
China, Provinz Fujian
Wán Xuehua, die »Weiße Schneeflocke«, ist eine absolute Rarität von höchster Qualität von ...
China, Provinz Fujian
Die schonend gepflückte und verarbeitete Premium Qualität dieses White Cui Min erkennen Sie ...
China, Provinz Fujian
Ein White Snow Bud aus den Bergen der Provinz Fujian von höchster Auszeichnung. Im ...
Silver Needle
China, Provinz Zheijang
Ein Teemeister braucht langjährige Erfahrung, um einen solchen duftigen Yin Zhen ...
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